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诸多的对于发酵西瓜酱豆的制作方法，西瓜酱豆的制作方法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、首先选豆，把不理想的，不好的大豆去掉，选好的大豆。

2、将泡好的黄豆挤入适量的水中，放入锅中煮至有点面条的味道。

3、当大豆冷却到半干时，在容器中加入面粉，搅拌均匀，直到每颗大豆都不粘在一起。然后放在簸箕状的容器里晾干。

4、把晒干的黄豆放在牛皮纸或透气的棉纱上，完全盖住黄豆，等三到五天发现黄豆上长出白毛。黑头发长出来就扔掉。)

5、将花椒、大料、香叶等调料放入锅中煮开，待水冷却待用。

6、将西瓜切成小块待用。

7、将毛豆、喂水、切好的西瓜一起放入容器中，加入适量的盐搅拌均匀。

8、放在容器里，用棉纱盖好，盖上盖子，放在太阳下晒半个月。